Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów świata, bez, którego wielu z nas nie wyobraża sobie poranka. Na szczególną uwagę zasługuje jej głęboki smak i niezwykły, pobudzający aromat. Dla smakoszy, którzy kochają ten kofeinowy napój dużą rolę odgrywa sposób jej przyrządzania, który decyduje zarówno o walorach smakowych, jak i wizualnych.
Co ciekawe, w ostatnich latach coraz więcej osób powraca do korzystania z ekspresów przelewowych, które powracają do naszych domów w nowoczesnej, wygodnej i funkcjonalnej wersji. Stylowe urządzenia możemy spotkać zarówno w domach prywatnych, jak i w kawiarniach. Powstaje jednak pytanie, jaka kawa sprawdzi się przy tej metodzie parzenia? Czy konieczne jest wykorzystywanie jakiejś szczególnej mieszanki? A może wszystko zależy od naszych preferencji? Odpowiedź na te i inne pytania znajdziesz w naszym artykule.
Ekspres przelewowy - jaką kawę wybrać?
W przypadku ekspresu przelewowego doskonałym wyborem są kawy jasno palone, które wyróżniają się delikatnym, ale wyczuwalnym smakiem i które mogą posiadać nutę czekolady, orzechu lub nutę owocową. Świetnym rozwiązaniem jest zakup tzw. single jakości speciatity, które są harmonijne i doskonale zbilansowane, dzięki czemu otulają nasze kubki smakowe i sprawiają nam przyjemność.
Czy na uwagę zasługują jakieś konkretne mieszanki? Okazuje się, że wybór jest naprawdę duży. Wiele osób korzystających z ekspresów przelewowych docenia niezwykły smak i aromat ziaren pochodzących z Brazylii, połączonych z ziarnami Afryki np. Rwandy, które są łatwodostępne, a przy tym wyróżniają się naprawdę wysoką jakością. Godne polecenia są także mieszanki z Gwatemali, czyli propozycje pochodzące z regionu słynącego z czekoladowej nuty. Produkty te doskonale komponują się z mlekiem, ale mogą występować także samodzielnie.
Warto podkreślić, że kawa stosowana w przypadku ekspresu przelewowego nie musi pochodzić z zagranicznych palarni. Doskonałym wyborem będą także mieszanki wypalane na miejscu, w naszym kraju, które zapewnią nam ciekawe doznania smakowe. Główną zaletą lokalnych palarni jest to, że kawa nie jest przechowywana przez długi czas w magazynach - zaraz po wypaleniu trafia do klienta.
Jakich propozycji unikać?
Istnieją jednak mieszanki ziaren, które nie sprawdzają się w przypadku ekspresu przelewowego. Do grupy tej należą przede wszystkim mocno palone blendy, które są zbyt silne, nieprzyjemne, i które często zawierają trudną do zniwelowania gorycz. Powinniśmy także unikać propozycji w stylu włoskim, które sprawiają, że nasza kawa staje się "płaska" i przypomina napoje serwowane w latach 80. ubiegłego wieku. Takie styl palenia rekomendowany jest do ekspresów automatycznych lub kolbowych.
O czym pamiętać?
Oczywiście kawa to przyjemność, którą każdy z nas powinien dopasować do osobistych preferencji i potrzeb. Niezależnie od wskazówek specjalistów, możemy samodzielnie porównywać, testować, łączyć i komponować propozycje, które wydają nam się ciekawe. W ten sposób odkryjemy mieszanki, które pobudzą nasze kubki smakowe i pozostaną w pamięci na długi czas.
Należy jednak pamiętać, że korzystanie z ekspresu przelewowego to specyficzna metoda, w której na efekt końcowy ma wpływ wiele elementów. Oprócz zastosowanych ziaren kawy o smaku naszego napoju decyduje także:
- długość procesu parzenia,
- grubość zmielenia ziaren,
- technika parzenia,
- czas kontaktu kawy z gorącą wodą,
- temperatura wody.
